皆さまこんにちは(*^-^*)サイユウキッチンです！

8月も明日で終わり、、、。9月になったらちょとは涼しくなってくれるんでしょうか？

とはいえ。暑さはまだ続きそうなので、汗、

皆さんの夏バテを解消、疲労回復できる元気の出るメニューを作りました(^^♪

『疲労回復元気スープ・バクテー』

シンガポールの代表的なソウルフード【バクテー】

香辛料と薬膳素材、骨付きスペアリブが入った元気モリモリのスープ！

『茄子とトマトのサンラータン麺』

リコピンたっぷりのトマトで疲労回復！揚げ茄子のとろッとした食感！

ピリ辛の酸味の効いた麺類です！

『カツオのたたきカレーマリネ』

タウリン豊富なカツオは肝機能を向上させてくれます！

そんなカツオと秘伝のカレースパイスで食欲も増進！

その他現在人気の

『自家製クラフトコーラ』や

『うずらの卵スパイスマリネ』

などなど、様々な食材を使ったメニューが豊富に揃いました。

週末の家族のひとときや平日の自分のご褒美ご飯などを

是非ともサイユウキッチンでお楽しみください。

いつもサイユウキッチンへのご来店、誠にありがとうございます！

今日は新鮮な野菜をふんだんに使った『町中華野菜炒め』をご紹介します。

中華の高温でスピーディーに調理するので野菜のビタミン豊富でヘルシーな一品です。

また、豚肉も追加出来て肉も野菜もバランスよく摂取できるのでとても健康的な食事をとることが可能です！

家庭で作ると水っぽくなったりべちゃッとしたりと悩ましい料理を

プロの技で素早く仕上げるので野菜は『シャッキシャキ』で香ばしく仕上がります！

食べたお客様は「やっぱりプロは違うわね💛」と唸って食べていますよ♪

是非とも注文してみて下さいね

また、お客様の声にお応えしたボトルドリンクも新たなラインナップが増えました！

常連様の多くが『次に飲むドリンクを気にしないで料理が楽しめる』と

みなさんボトルキープをされています!(^^)!

「私、ほんとは〇〇を飲みたいんだけど～♪」というお客様には

お好みのお酒を仕入れてきますのでお気軽にお声かけ下さいね(≧▽≦)

8月いっぱいで終了の限定メニューも好評です！

２周年を記念して提供している特別なメニューをあと一週間ちょっとお楽しみいただけます！

8月最後の夏を満喫しにぜひサイユウキッチンへ！

シェフ自慢の料理とドリンクを楽しみにしてご来店ください。

お客様の声にお応えして、サイユウキッチンでは選べるランチメニューもごしています

リモートワーク中のお昼ご飯やお買い物帰りささっと、本格的な中華料理をお楽しみいただけます。

中でも、ランチセットの

『旨辛麻婆豆腐セット』

はオープン当初から大変人気です。本番四川省の花山椒を使用しているので爽やかなシビレが特徴です。

また厳選した三種類の唐辛子をブレンドすることにより辛さだけでなくコクや風味のバランスの良い仕上がりに。

辛さは調整可能なので自分の好みを伝えて下さいね！辛いのがダメな方は『甘口』もできますよ

また麺好きさんに好評なのが

『麻婆麺』

自慢の旨辛麻婆豆腐が中華の細麺と絶妙に絡み合う何とも言えない一品です！

半ライスを最後に入れると二度楽しめますね♪家では味わえない逸品を是非どうぞ！

また、マーボーだけでなく選べて楽しいランチセットも豊富です。

中華街の老舗で修業した店主の作る料理は本格的なのに油ぽくなくがあっさりとした仕上がりと好評です♪

ママ友とのおしゃべりや自治会の集まり、昼からちょっと飲んで満足したい！等々ご利用用途に合わせて

ぜひランチタイムにも来店してもて下さいね！

詳しい内容は公式LINEからもご確認できます！

（↓↓↓↓↓↓↓ここから公式LINE登録できます！素敵なプレゼントもご用意してます！）

https://lin.ee/4hORwnC

サイユウキッチンで心も身体も満足！皆さまのご来店お待ちしております！

いつもサイユウキッチンへのご来店、誠にありがとうございます！

当店は、横浜中華街中華料理の老舗、【聘珍楼】で修業を積んだ

サイダ―マンこと店主のサイダが心を込めて手作りしたお料理を提供しています！

お店に来た事ある方もない方も店主がどんな思いでこのお店をオープンさせ営業しているのか？

そんな思いを伝えれたらなと思って今文章を書いています。

ちょっと長い文章ですがお付き合いいただけたら幸いです！

１９７５年8月11日横浜生まれ。（明日誕生日！（笑））

小学生のころからキッチンに入り母が料理を作ってるのを見るのが好きでした。

その頃から調理の手伝いをしたり真似して作ったりとしているうちに

自分が作った料理を食べているのを見るのが楽しいな、と思っていました

中高はサッカー少年。部活漬けの毎日でした。進路は全く考えず高校３の時に

手に職をつけたいと考えて『調理師専門学校』に。

卒業後19歳で料理の道に入り１３間『聘珍楼』（青葉台店→仙台店→横浜中華街本店、すべて閉店）

４年間たまプラーザテラスにオープンした（現在はありません）『クリスタルジェイド上海ガーデン』

という17年間厳しい修業時代を過ごし３６歳で独立。

２０１１年８月に横浜藤が丘に『さいゆうき』という中華料理店を開業しました。

当時は東日本大震災があった直後で非常に世の中も不安定、日本中が落胆している中で

『自分が作る料理で少しでも笑顔になれる人を増やしたい！』という想いを掲げオープン。

大変な中、孤軍奮闘し藤が丘や青葉区にお住いのたくさんのお客様から御贔屓にしていただき

約１０年間営業を続けて来ました。

順風満帆に見えたお店の営業も『藤が丘駅前開発』というプロジェクトが進んでいるという理由から

２０１９年に『早期退転』を迫られることになります。

慣れ親しんだ藤が丘を離れるという不安な気持ちの毎日。

そんな時『新型コロナウイルス』が蔓延し始めるのです・・・。

マスク着用や消毒の徹底、外出自粛、時短営業などの指示。

世の中は混乱していました。そんな時期に１人での営業と移転場所探し。

どうなってしまうんだという気持ちの中ようやく見つかった『成瀬』という場所。

ちょうど移転時期は２０２１年8月。皆が経験した事の無い『緊急事態宣言』というものが発令されたときでした。

「果たして無事にお店が作れるのか？」「オープンしたとしてお客様が来るのか？」

不安でいっぱいの毎日。でも家に帰れば妻と娘が笑顔で「大丈夫だよ、パパなら！」と支えたくれました。

本当に感謝の気持ちでいっぱいです。工事の遅れなど多少ありましたが

施工会社さんも頑張ってくれた甲斐があり、無事に

２０２１年８月２８日『サイユウキッチン』オープン。

藤が丘時代に名付けた『さいゆうき』は

僕『さい』だ、

娘『ゆう』か、

妻ま『き』

成瀬の『サイユウキッチン』は『さいゆうき』を引き継ぎ

『サ』んびゃくろくじゅうごにち

『イ』つでも

『ユ』かいで

『ウ』まい

『キ』っちん（皆が集う場所）

という意味合いを込めて名付けました。

新型コロナウイルスの影響の中、オープン当初から通って下さる常連様に支えられ何とかかんとか営業を続けてこました

今年５月に５類になり、ようやくすこしづつ地域の皆様に足を運んで下さるようになり本当にうれしい限りです

成瀬というこの地にご縁があり移転してこれたことに感謝しています。

これからもっと地域の皆様に楽しんでもらえるように営業をしていきたいと思っています。

これからの僕の夢は

お酒好きさんも飲めない方も若者も年配の方もみんなが楽しく集いあえる

成瀬街道沿いの憩いの地域。

『成瀬横丁』

これからもサイユウキッチンの応援、よろしくお願いします！

店主　サイダ―マン、妻マッキー

 8月になりましたのでまずは今月の定休日をお知らせしますね(*^-^*)

7日、月曜日

13日、日曜日

14日、ランチだけ休業、ディナーは営業します！

21日、月曜日

28日、月曜日

の予定です～(^^♪今月も宜しくお願いいたします！

【お盆期間中の営業について】

☆お盆にご家族でのお集まりや、ママ友たちとの飲み会、自治会のお集まりなどにご利用いかがでしょうか？

まだまだお席のご予約可能ですよ（８月３日現在・最新情報はお電話でご確認ください）

11日〇・12日〇・13日定休日・14日ランチ×、ディナー〇

15日〇・16日〇　です～!(^^)!

さて！

それから今週のサイユウキッチンおすすめメニューをおしらせ！！

まずは、『アッツアツの麻婆茄子』

大ぶりにカットした茄子を自慢の麻婆で仕上げました。揚げたゴボウが入ってるのがアクセント！食感や風味がGOOD！と人気！

さらに、中華風ローストビーフもおすすめです。柔らかくジューシーなお肉を、特製のソースでお楽しみいただけます。

また、ドリンクも豊富に取り揃えていますので、

飲みたい方はお好みのお酒を色々悩んでください！飲めないお客様も大歓迎！

ノンアルドリンクも豊富！

『第二の我が家』と言われるほど心地よい雰囲気の中で、おいしい料理とお酒をご堪能くださいね～(*^-^*)