🌸はじめての方へ

一皿に、物語を。—— 町田・成瀬の創作中華『サイユウキッチン』

町田市成瀬。

静かな住宅街の一角に、ひときわあたたかな灯りをともす小さな中華料理店があります。

その名は【サイユウキッチン】。

店主は、横浜中華街の老舗「聘珍樓（へいちんろう）」で1３年、のちに藤が丘で自店を構え、現在はここ成瀬で腕を振るうベテランシェフ・斉田聡（サイダーマン）。

「ひと皿の中に“物語”を込めたい」——そんな想いから生まれたのがこのお店です。

🍷中華と様々なジャンルのアルコールの“新しい出会い”

中華料理と聞くと、“紹興酒”を思い浮かべる方が多いかもしれません。

しかしサイユウキッチンでは、様々なお酒とのマリアージュを楽しめるのが特徴。

クリーミー担々麺や麻婆カレーといった人気メニューに合わせ、スパークリングワインや白ワインを合わせたり、

ジャパニーズクラフトジンも取り揃え、スパイスの効いた中華とボタニカルのマリアージュ。

ライチが香る焼酎『だいやめ』と黒酢と黒糖のすぶたがフルーティーな出会い。などなど

「中華って、いろんなお酒こんなに合うんだ！」という驚きと発見が、ここにはあります。

🍜名物『クリーミー担々麺』

訪れた人の多くが虜になるのが、サイユウキッチンの看板メニュー——

“進化系クリーミー担々麺”。

白胡麻ペーストとピーナッツをベースに、まろやかさとコクを追求したスープ。

そこに季節ごとに変わるトッピング（揚げナス、カットトマト、パルメザンチーズなど）が彩りを添えます。

2ヶ月ごとに登場する限定バージョンは、常連たちの密かな楽しみ。

🥢小皿中華で過ごす“町の大人時間”

お店のもう一つの魅力は、豊富な創作中華の小皿料理。

ひとりでも、ふたりでも、ちょっとずついろんな味を楽しめるスタイル。

「平日仕事帰りの一杯」

「夫婦でゆっくり過ごす週末ディナー」

「友人とのちょっと贅沢な女子会」

どんな時間にも寄り添う“やさしい中華”。

温もりのある照明と、店主・斉田の穏やかな笑顔が、食卓を包み込みます。

👨‍🍳職人の素顔と、想い

「強面だけど、話すとやさしい」——

常連のお客様がよく口にする、サイダーマンの人柄。

30年以上の料理人生活の中で積み重ねてきた技術と経験を、日々の一皿に込めています。

仕込みから盛り付けまで、平日はすべて一人で営業。

だからこそ、味にブレがなく、どの皿にも誠実な心が宿ります。

そして週末は妻のマッキーさんと二人三脚でお客様をお迎え。

お店全体が、まるで“家族の食卓”のような温かさに包まれます。

🚪「また来たい」と思える町の中華へ

初めて訪れた方でも、どこか懐かしく、落ち着ける空間。

料理の奥に流れるのは、人を想う心と中華への情熱。

サイユウキッチンは、

“食べておいしい”だけでなく、“心まであたたまる”場所でありたい。

📍サイユウキッチン（Saiyuu Kitchen）

東京都町田市成瀬7-1-6

☎ 042-785-4341

営業時間：

・平日ディナー 17:30〜22:00（L.O.21:00）

・土日祝ランチ 11:30〜14:30／ディナー 17:00〜22:00

定休日：月曜

Instagram → @saiyuu_kitchen

Googleマップで「サイユウキッチン 成瀬」を検索📱

✨おすすめの一皿からはじめてみませんか？

・ピーナッツ香るクリーミー担々麺

・麻婆カレー

・季節の点心3種盛り

・ちょこっとづつ盛り合わせ

・紹興酒飲み比べセット

などなど、

きっと“あなたのお気に入り”が見つかります。