【今年もやります!(^^)!】
今年もこの季節がやってまいりました!(^^)!
サイユウキッチンとして販売する
【年越しオードブルセット】（お正月ももちろん召し上がれますよ）
全17品目￥１８．０００二名様用
去年は申し込み開始前からのご予約も多くて、汗
限定３０個がすぐに予約でいっぱいになりました(^^♪
・・・・すべて手作業、通常のメニューではなく
年末年始を特別な時間を過ごしていただくために
1から仕入れや調味料を仕込んだりするものが多いので
最終日は徹夜したりすることもあります((+_+))
とは言え、皆さんがオードブルを一つ一つ味わい
うなずきながら微笑む姿を増やしたいので今年は頑張って５０個まで増やします！
さて、これが今年のオードブルの内容です！
（年末の状況により多少食材の仕入れが変わる可能性がありますがご満足できるように一生懸命励みます！）
↓↓↓↓↓↓↓ここから
・和牛のローストビーフ
和牛の赤身モモ肉を使用し居酒屋風の味付けをしました。
低温調理で仕上げているので生肉のような触感が再現できました。
・自家製豚ヒレハム、ハニーマスタードソース
豚ヒレ肉を2日間漬け込みしっとりジューシーに仕上げました。
特製ハニーマスタードソースでお召し上がりください。
・四川よだれ鶏
四川料理の有名な前菜です。四川ソースはサイユウキッチンオリ
ジナルで90％が唐辛子と山椒でできています💦今年から
『葱生姜ダレ』を増やしました！味変をお楽しみください！
・広東式チャーシュー
こちらは広東料理の名菜。自家製の叉焼醤（チャーシュージャ
ン）に丁度いい加減で漬け込みグリルしました。
・燻製カモロース
燻製にした鴨ロースを炙って香ばしさをアップ！
鴨の脂は不飽和脂肪酸が多くアンチエイジング効果があります
(*^-^*)
・特製チキンミートローフ
このオードブルの中で一番手間がかかってる一品軟骨や人参、
青ネギの入った挽き肉を旨味の強い鶏もも肉で巻き上げ
ふっくらとスチームしました。
・酔っ払い海老
高級料亭で使われるお刺身用の【天使のエビ】を紹興酒漬けの
のちにボイルし、高級中華料理の『酔っ払い海老』を冷菜に
仕込みました。車エビよりもうまみ成分が豊富で噛みしめるほど
に美味しさがあふれます
・お刺身ホタテの紹興酒漬け
北海道産の肉厚お刺身用ホタテの貝柱を特製紹興酒たれ
に付け込みました。低温で火を通しているのでしっとり
ジューシーに仕上がっています！
・アオリイカ山椒和え
お店でも大人気のおつまみ♪イカの王様『アオリイカ』
を贅沢に使用しました。
・頭クラゲの梅酢仕立て
中華の定番『クラゲ』その珍しい部位でコリコリ食感が
最高です。体に優しい梅酢で仕上げました。
・牡蠣の山椒オイル漬け
広島県産の牡蠣を使い山椒と唐辛子の風味を閉じ込めた
特製オイルで3日間寝かせてあります。
・びんちょう鮪のカレーマリネ
お刺身用のびんちょう鮪をサイユウキッチン秘伝オリジナルの
カレーソースでマリネしてあります。大好きな常連様が多い
逸品です
・彩り野菜のピクルス
お店でも定番の彩りピクルスです。箸休めにどうぞ！
・うずらの卵、スパイス漬け
国産の新鮮なうずらの卵を数種類のスパイスで漬けました。
半熟うずらに大興奮間違いなし！
・胡桃のキャラメルナッツ
クルミを砂糖で煮詰めてから揚げています。タイミングを
間違えると真っ黒こげになってします。多分、やみつきに
なるのでご注意ください(^_-)-☆
・牛蒡の南蛮漬け
お正月料理に欠かせないゴボウですが揚げてから蒸すことで
柔らかく仕上がり南蛮漬けダレが食欲をそそります。
・浅漬けザーサイ
みんな大好き💛いくら食べても飽きない！
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「年越しオードブルセットの注文をお願いします。」
とスタッフに伝えて
①お名前フルネーム
②当日連絡の取れる電話番号（出来れば携帯電話かスマホの番号）
③個数
の順でご予約くださいね(*^-^*)
追記ですが、すでに２０個ご注文をいただいてますのでお早めにご予約くださいね♪
